关于正确使用含铝食品添加剂告知书

 

各餐饮经营户：

　　依据《食品安全法》、《国家卫生计生委等5部门关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》（2014年第8号）的规定：

　　一、禁止超范围使用食品添加剂。加工馒头、发糕、发面饼、花卷、贴饼子等面制品中不得使用硫酸铝钾（钾明矾）和硫酸铝铵（铵明矾）及含有上述成分的食品添加剂。

　　二、禁止超限量使用食品添加剂。炸油条、炸油饼等加工中使用含铝食品添加剂不得超过最大使用量。

　　三、正确使用食品添加剂。严格落实食品添加剂的“五专”要求：专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。制定并遵守食品添加剂使用公示制度。

 

 

 

 

 

 

 

北京市怀柔区食品药品监督管理局